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PRODUCIR
Cultivar alimentos de manera regenerativa nos reconecta con la naturaleza y las personas. ¡Reconozcamos la importancia de los agricultores y la tierra!
ALIMENTOS Y PLANETA
Nuestra huella ambiental (recursos consumidos) ha superado la capacidad de recuperación de la tierra. Entendamos cómo esto se conecta con los alimentos.
SALUD
Somos lo que comemos. Si comemos sano, probablemente, estaremos sanos. Pero, ¿qué es una alimentación saludable teniendo en cuenta la diversidad de personas y culturas? ¡Leamos!
La humanidad necesita un sistema alimentario que sostenga mejor nuestros cuerpos, el medio ambiente y las comunidades. La comida puede ser parte de la solución porque se interconecta con la tierra, el agua, la biodiversidad, la energía, la salud, el calentamiento global y la migración.
NUESTROS ÚLTIMOS POSTEOS
Un huerto que cura
Hoy les contaré sobre un proyecto en el que trabaje el año pasado: por el diseño y mantenimiento de un pequeño “huerto respetuoso de la … Continuar leyendo «Un huerto que cura»
Macambo como solución. Capítulo 2: Creando comunidad
Les contamos en un posteo anterior sobre el potencial que tienen las semillas tostadas de Macambo (un primo del cacao) para convertirse en un alimento … Continuar leyendo «Macambo como solución. Capítulo 2: Creando comunidad»
Agricultura apoyada por la comunidad
En junio se nos presentó la oportunidad de pasar 10 días en Siena una ciudad bellísima y llena de tradiciones en Toscana (Italia). Buscando un … Continuar leyendo «Agricultura apoyada por la comunidad»